Browsing by Subject композиційна суміш
Showing results 1 to 12 of 12
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Використання кукурудзяної крупи у виробництві пшеничного хліба | Дробот, Віра Іванівна; Писарець, Ольга Петрівна; Кравченко, Інна Миколаївна |
| 2007 | Вплив борошна з амаранту на якість хліба | Шаповаленко, Олег Іванович; Корж, Тамара Володимирівна; Бондар, Ігор Петрович; Янюк, Тетяна Іванівна; Грюнвальд, Наталія Владиславівна; Назар, Олександра Станіславівна |
| 2014 | Вплив комплексних поліпшувачів на перебіг технологічних процесів та якість виробів з кукурудзяним борошном | Писарець, Ольга Петрівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2005 | Дослідження впливу емульгаторів на формування структури пісочного тіста, яке формується за методом ко-екструзії | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Залевська, Надія Олексіївна |
| 2013 | Дослідження хлібопекарських властивостей композиційних сумішей, що містять продукти переробки кукурудзи | Писарець, Ольга Петрівна |
| 2014 | Кукурудзяне борошно як складова композиційної суміші для приготування хліба | Писарець, Ольга Петрівна; Іванушко, Наталія; Дробот, Віра Іванівна |
| 2014 | Склад функціональної композиційної суміші для розсолу (Патент на корисну модель № 88973) | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Кундєєва, Галина Олексіївна; Повх, Тетяна Михайлівна; Наріжна, Поліна Вікторівна |
| 2009 | Спосіб виробництва борошняної композиційної суміші (Патент на винахід № 86675) | Корж, Тамара Володимирівна; Шаповаленко, Олег Іванович; Назар, Олександра Станіславівна; Шаран, Андрій Васильович; Супрун-Крестова, Олена Юріївна; Янюк, Тетяна Іванівна |
| 2007 | Спосіб виробництва борошняної композиційної суміші (Патент на корисну модель № 27702) | Корж, Тамара Володимирівна; Шаповаленко, Олег Іванович; Назар, Олександра Станіславівна; Шаран, Андрій Васильович; Супрун-Крестова, Олена Юріївна; Янюк, Тетяна Іванівна |
| 2014 | Структурно-механічні властивості тіста з композиційної суміші, що містить в своєму складі кукурудзяне борошно | Писарець, Ольга Петрівна; Голінка, Інна Василівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2014 | Технологічні аспекти використання борошна спельти у хлібопеченні | Дробот, Віра Іванівна; Семенова, Анастасія Борисівна; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2008 | Хліб з борошна з суцільнозмеленого зерна пшениці | Михонік, Лариса Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна |