Browsing by Subject кондитерские изделия

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 27  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
201970-летний юбилей кафедры технологии хлебопекарных и кондитерских изделий Национального университета пищевых технологийКовбаса, Владимир Николаевич; Грищенко, Анна Николаевна
2017Complex of chemical-technological and sanitary-hygienic quality indicators of the new pastry products of special nutritionKotlyar, Eugene; Topchiy, Oksana; Pilipenko, Lyudmila; Pуlуpenko, Inna; Sevastіanova, Elena
2016Confectionery fortificationKrupska, Yulia; Kokhan, Olena M.
2016Definition indicators of quality of the confectionery semi-finished product with powders from banana and carrotDefinition indicators of quality of the confectionery semi-finished product with powders from banana and carrotIanchyk, Mariia; Niemirich, Oleksandra
2017Differential scanning calorimetry research of biodegradable films for confectionery and bakery productsShulga, Oksana; Chorna, Anastasia; Kobylinskyi, Sergiy
2014Ingredients in functional confectioneryBohun, Vladimir
2013Substantiation of using wine-making secondary products as alternative raw material for confectionery industryKalinovska, Tatyana; Obolkina, Vera
2014Substantiation of using wine-making secondary products as alternative raw material for confectionery industryKalinovska, Tatyana; Obolkina, Vera
2014The importance of export of Ukrainian confectionary productsUdvorheli, Christina
2015The modern technology of candy makingMozharivska, Svetlana; Strizhnova, Marianna
2013The use of by-products of wine-making in creating functional confectioneryKalinovska, Tatyana; Obolkina, Vera
2013Гуммиарабик: перспективы использования в производстве кондитерских изделийКалиновская, Татьяна Витальевна; Букшина, Людмила Семеновна; Скрипко, Ангелина Петровна; Кепканов, Юрий Анатольевич; Якименко, Н.
2016Еритрітол – цукрозамінник нового покоління. Дослідження впливу еритрітолу на реологічні та структурні показники бісквітного тіста та готового виробуДорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна
2008Застосування стабілізаційних комплексних сумішей емульгаторів при створенні технології здобного печиваОболкіна, Віра Іллівна; Залевська, Надія Олексіївна
2012Застосування цукрозамінника з унікальними властивостями у закладах ресторанного господарстваЦирульнікова, Віта Валентинівна
2014Збагачення борошняних кондитерських виробів плодово-ягідними порошкамиМирошник, Юлія Анатоліївна; Гавриш, Андрій Володимирович; Доценко, Віктор Федорович
2014Исследование влияния состава глазурей на их свойства и использование в пищевой промышленностиЗемелько, Мария Леонидовна; Зуева, Т. В.; Черваков, Олег Викторович; Манк, Валерий Вениаминович
2007Какао-продукт молотыйДорохович, Антонелла Николаевна; Кохан, Елена Александровна; Дорохович, Виктория Витальевна; Савченко, Анатолий Дмитриевич; Приходчук, А. В.
2007Природные (натуральные) подсластителиДорохович, Антонелла Николаевна; Костенко (Яременко), Оксана Михайловна; Дорохович, Виктория Витальевна
2012Продлить хранение кондитерских изделий вполне возможноДорохович, Антонелла Николаевна; Кохан, Елена Александровна; Дорохович, Виктория Витальевна