Browsing by Subject концентрат квасного сусла
Showing results 1 to 15 of 15
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Використання водяного горіха Trapa natans L. для одержання ферментованих напоїв | Косоголова, Людмила Олексіївна; Яблонська, К. М.; Романова, Зоряна Миколаївна |
| 2015 | Використання рису в технології безалкогольного ферментованого напою | Прибильський, Віталій Леонідович; Мукоїд, Роман Миколайович; Нгуен Фіонг Донг |
| 1981 | Влияние состава сырья на качество концентрата квасного сусла | Гречко, Нина Яковлевна; Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1982 | Влияние термообработки концентрата на сбраживание квасного сусла | Гречко, Нина Яковлевна; Емельянова, Нина Александровна; Ганчук, Виктория Дмитриевна; Королюк, Тамара Андреевна |
| 1992 | Возможность использования свежепроросшего ячменного солода в производстве концентрата квасного сусла | Кошевая, Валентина Николаевна; Сугулова, Наталия Павловна; Салиева, Т. М.; Емельянова, Нина Александровна |
| 2018 | Вплив фізико-хімічних показників води на амінокислотний склад квасного сусла | Дулька, Ольга Степанівна; Королюк, Людвіг Юрійович; Прибильський, Віталій Леонідович |
| 1980 | Гумми-вещества концентрата квасного сусла | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 2018 | Дослідження в технології квасу бродіння з оздоровчими властивостями | Войтенко, Марія Костянтинівна; Карпутіна, Маргарита Віталіївна |
| 2012 | Дослідження мікрофлори концентрату квасного сусла | Косоголова, Людмила Олексіївна; Гаркава, Катерина Григорівна; Сіленко, В. В.; Решетняк, Людмила Расуловна; Веселовська, Таїсія Євгеніївна |
| 2020 | Розроблення заходів технологічної експертизи за окремими показниками якості квасу білого живого бродіння для оператора ринку ПрАТ «Оболонь» | Сидоренко, Таміла Русланівна |
| 2011 | Солод – незмінна сировина харчової промисловості | Соколенко, Анатолій Іванович; Білик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Леус, Руслан Миколайович |
| 2012 | Спосіб виробництва квасу (Патент на корисну модель № 73848) | Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна; Прибильський, Віталій Леонідович |
| 2011 | Спосіб виробництва сироваткового напою (Патент на винахід № 99573) | Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна; Хижняк, Наталія Олександрівна |
| 2012 | Спосіб виробництва сироваткового напою «Квасний» (Патент на корисну модель №73843) | Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна |
| 2018 | Удосконалення методу визначення карбонових кислот у хлібному квасі | Сагайдак, Мирослава; Радзивіл, Катерина Анатоліївна; Прибильський, Віталій Леонідович; Шикітка, Ольга; Дончак, Володимир |