Browsing by Subject кулінарні вироби
Showing results 1 to 14 of 14
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | The use of plant materials in culinary products out of yeasted dough | Arpul (Oleksiichuk), Oksana; Silchuk, Tatiana; Zuiko (Kulinich), Vira; Tyshchenko (Usatiuk), Olena |
| 2009 | Аналіз технології приготування страв та кулінарних виробів з борошна | Бондар, Наталія Петрівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна |
| 2018 | Використання білоквмісних напівфабрикатів із зеленої маси рослин у рецептурах кулінарних виробів | Солодко, Лілія Миколаївна |
| 2015 | Картопляна клітковина у борошняних кулінарних виробах | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Назар, Мар'яна Ігорівна |
| 2017 | Кокосове борошно як альтернативний замінник традиційних сортів борошна в кондитерській промисловості | Цокало, Владислава Андріївна; Кузьмін, Олег Володимирович |
| 2018 | Перспективи способу жарення кулінарних виробів з електроконтактним тепловим впливом | Бабанов, Ігор Геннадійович; Михайлов, Валерій Михайлович; Шевченко, Андрій Олександрович; Михайлова, Світлана Валеріївна |
| 2008 | Перспективні напрямки виробництва м’ясних та м’ясорослинних напівфабрикатів (Частина 2) | Пасічний, Василь Миколайович |
| 2015 | Принципи проектування кулінарних виробів геродієтичного призначення | Пересічний, Михайло Іванович; Пушка, Ольга Сергіївна |
| 2017 | Розроблення рецептур круп’яних кулінарних виробів, збагачених протеїновмісними напівфабрикатами із зеленої маси рослин | Солодко, Лілія Миколаївна |
| 2014 | Спосіб виробництва пампушок "Особливих" (Патент на корисну модель № 94230) | Єрмоленко, Марія Михайлівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна |
| 2014 | Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 86685) | Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Коломієць, Наталія Сергіївна; Каліцун, Марта Володимирівна; Хоменко, Олеся Михайлівна |
| 2014 | Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 86686) | Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Коломієць, Наталія Сергіївна; Каліцун, Марта Володимирівна; Хоменко, Олеся Михайлівна |
| 2014 | Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 86687) | Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Коломієць, Наталія Сергіївна; Каліцун, Марта Володимирівна; Хоменко, Олеся Михайлівна |
| 2014 | Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 86690) | Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Коломієць, Наталія Сергіївна; Каліцун, Марта Володимирівна; Хоменко, Олеся Михайлівна |