Browsing by Subject курятина
Showing results 1 to 8 of 8
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020 | Determination of chicken white and red meat mixture grinding process optimal conditions to increase meat water fixing ability | Stukalska (Ivanova), Nataliia; Sylka, Iryna |
| 2020 | Herodietic products from chicken meat | Galenko, Oleg; Holovachko, Valerii |
| 2015 | Вплив швидкості обертання приводного валу м’ясорубки на вологозв’язуючу здатність фаршів з м’яса курятини | Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна |
| 2013 | Ковбаски для гриля (смаження) з топінамбуром (Патент на корисну модель № 77565) | Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Михайлюк, Оксана Миколаївна |
| 2016 | Котлети «Сочевичні» (Патент на корисну модель №112218) | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Чернюшок, Ольга Анатоліївна; Митрофанова, Яна Олександрівна; Облогін, Олександр Сергійович |
| 2012 | Математичне моделювання показників якості процесу подрібнення білого м'яса курятини (філе) | Топольник, Віра Григорівна; Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна; Кузьмін, Олег Володимирович |
| 2018 | Оптимізація процесу подрібнення м’ясної сировини з курятини на основі комплексного показника якості | Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна |
| 2008 | Характеристики основної м’ясної сировини та субпродуктів для виробництва ковбасних виробів вареної групи | Пасічний, Василь Миколайович; Захандревич, Ольга Анатоліївна |