Browsing by Subject м'ясомісткі продукти
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Використання білкових препаратів у технології м'ясомістких продуктів | Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович |
| 2012 | Ефективність білоквмісних та безбілкових наповнювачів у технологіях м'ясних та м'ясомістких продуктів | Іванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2013 | Теорія варіаційного моделювання якості м'ясних та м’ясомістких продуктів | Пасічний, Василь Миколайович |
| 2014 | Функціональні м'ясомісткі продукти: стан і перспективи | Пасічний, Василь Миколайович; Полумбрик, Максим Олегович; Хоменко, Юлія Олександрівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна |
| 2013 | Інноваційні технології напівфабрикатів кулінарних з м’яса птиці | Задорожній, В'ячеслав Вікторович; Пасічний, Василь Миколайович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Гередчук, Аліна Михайлівна |