Browsing by Subject м'ясопродукти
Showing results 1 to 14 of 14
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2021 | Prospects for the use of waterfowl in the technology of meat products | Guralevich, Anna; Moskaluyk, Oksana; Hashchuk, Oleksandra |
| 2013 | Актуальні питання споживання м'яса населенням України | Шпиг, Юлія Миколаївна |
| 2014 | Виробництво яловичини в Україні: стан та перспективи розвитку | Кутас, Олена Олександрівна |
| 2010 | Дослідження можливості використання м'яса диких тварин в технології фаршевих, делікатесних м'ясопродуктів та напівфабрикатів | Чайка, Ю. М.; Шміголь, Т. Ю.; Москалюк, Оксана Євгеніївна |
| 2004 | Застосування крові як кольороформуючої добавки | Пасічний, Василь Миколайович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Сабадаш, Петро Миколайович; Жук, Ігор Зіновієвич; Усатюк, Світлана Іванівна |
| 2017 | Переваги використання казеїнату натрію в технології реструктурованих шинок | Жук, Вікторія Олександрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2014 | Перспектива використання олеорезинів в м'ясній галузі | Хоменко, Юлія Олександрівна; Макарчук, Мирослава Ростиславівна; Вишнівська, Марія Валеріївна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2017 | Перспективи створення м'ясних продуктів збагачених функціональними компонентами | Москалюк, Оксана Євгеніївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Литвиненко, Дар'я Юріївна |
| 2012 | Приготування розсолів в м'ясопереробній промисловості за допомогою гідродинамічної кавітації | Литвиненко, Олександр Анатолійович; Клюк, Олександр Дмитрович; Некоз, Олександр Іванович |
| 2012 | Розробка м’ясопродуктів для людей з надлишковою масою тіла | Пешук, Людмила Василівна; Карпенко, Петро Олександрович |
| 2014 | Сучасні тенденції та перспективи виробництва м'ясних і м'ясомістких продуктів | Пасічний, Василь Миколайович; Ястреба, Юлія Анатоліївна |
| 2015 | Термокамери з формуванням напряму потоку робочого середовища | Бабанов, Ігор Геннадійович; Беседа, Сергій Дмитрович |
| 2012 | Інноваційні технології м'ясопродуктів із запровадженням міжнародної системи НАССР | Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Дубяга, Вiталiй Михайлович |
| 2014 | Інновації у ресурсозберігаючих технологіях виробництва м'ясопродуктів | Пешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович |