Browsing by Subject м'ясо індиків
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020 | Використання крові у м’ясних продуктах спеціального харчування | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна |
| 2020 | Дослідження показників якості м’ясних посічених напівфабрикатів із м’яса індиків | Горішній, Павло Олегович; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна |
| 2020 | Моделювання рецептур сосисок спеціального призначення з використанням цільної крові | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Сімонова, Ірина Іллівна |
| 2021 | Розширення асортименту м'ясних продуктів спеціального призначення з використанням цільної крові та впровадження їх виробництва у ковбасному цеху потужністю 16,2 т виробів за зміну | Рибальченко, Дмитро Юрійович |