Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject майонез
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 42
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2013
Using phyto- and carotene containing raw material sinemulsion –type sauces technology
Liavynets, Heorhii
;
Havrysh, Andrey
;
Niemirich, Oleksandra
;
Arsenieva, Larisa
;
Kokhan, Olena M.
2012
Альтернативна заміна яєчного порошку в майонезі
Дядечко, Олена Володимирівна
;
Бахмач, Володимир Олександрович
2012
Аналіз біологічної цінності майонезів типу Провансаль
Носенко, Тамара Тихонівна
;
Кротова, Леся Петрівна
2014
Аспекти вітчизняних та зарубіжних документів на майонез
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Петруша, Оксана Олександрівна
;
Вашека, Оксана Миколаївна
2017
Визначення кольору майонезу з використанням інноваційного методу
Пугаєва, Світлана Андріївна
;
Петруша, Оксана Олександрівна
2021
Визначення якісних показників майонезу із соком калини та оптимізація рецептури
Бабенко, Валерій Іванович
;
Бахмач, Володимир Олександрович
2012
Використання гідроколоїдів у харчовому виробництві
Кір’янова, Ганна Анатоліївна
;
Корецька, Ірина Львівна
;
Манк, Валерій Веніамінович
;
Бахмач, Володимир Олександрович
2012
Використання камеді у виробництві низькожирних майонезів
Бахмач, Володимир Олександрович
;
Манк, Валерій Веніамінович
;
Кір’янова, Ганна Анатоліївна
;
Корецька, Ірина Львівна
2014
Використання купажованих олій функціональних призначення у технології майонезів
Бєлінська, Ганна
;
Анан’єва, Валерія Вікторівна
;
Байбак, О. І.
;
Радзієвська, Ірина Гіронтіївна
2019
Використання порошків з пророщеного насіння сільськогосподарських культур у технології майонезу висококалорійного
Ясінська, Ірина Леонідівна
;
Іванова, Вікторія Джанівна
2017
Використання харчових добавок для виробництва майонезу «Вінницький»
Кондратюк, Ольга Сергіївна
;
Усатюк, Світлана Іванівна
2014
Використанням комплексних стабілізаційних систем у технології майонезів
Бердашкова, Лілія Олександрівна
;
Бахмач, Володимир Олександрович
;
Носенко, Тамара Тихонівна
;
Вовкодав (Обізюк), Наталія Іванівна
2017
Вплив якості компонентів на забарвлення майонезів та майонезних соусів
Пугаєва, Світлана Андріївна
;
Петруша, Оксана Олександрівна
2011
Дослідження ринку майонезу
Аннєнкова, Надія Борисівна
;
Попова, Яна Андріївна
2014
Дослідження технології майонезу з використанням моно-диацилгліцеролів
Тимощук, А. Ю.
;
Бахмач, Володимир Олександрович
;
Бабенко, Валерій Іванович
2014
Дослідження технології майонезів з використанням нетрадиційних емульгаторів
Тимощук, А. Ю.
;
Бабенко, Валерій Іванович
;
Бахмач, Володимир Олександрович
2014
Дослідження технології майонезів з використанням нетрадиційних емульгаторів
Тимощук, А. Ю.
2013
Дослідження якості та безпечності пісного майонезу "Мигдалевий"
Аннєнкова, Надія Борисівна
2017
Застосування методу комп’ютерної колориметрії для оцінки кольору майонезу
Пугаєва, Світлана Андріївна
2017
Конструювання рецептур солоних сирних паст підвищеної харчової цінності
Личак, Анастасія
;
Федоренко, Тетяна Іванівна