Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject макаронні вироби
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 65
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2009
Applying of enzymatic additive as improver of macaroni products from wheat flour
Voloshchuk, Galina
;
Kirieieva, Catherine
;
Yurchak, Vera
;
Palyvoda, Svetlana
;
Holikova, Tatiana
2013
Effect of dough making parameters on the quality of pasta enriched with bran dietary fibers
Yurchak, Vera
;
Karpyk, Galina
;
Yukalo, Volodymyr
2015
Impact of artichoke powder on pasta technology and quality
Rozhno, Oleksandr
;
Dovgun, Irina
2009
Research of gums influence on water state in macaroni dough
Palyvoda, Svetlana
;
Yurchak, Vera
;
Holikova, Tatiana
;
Voloshchuk, Galina
2008
The impact of gum additives on the process of dough forming and quality of macaroni products
Yurchak, Vera
;
Palyvoda, Svetlana
;
Holikova, Tatiana
2016
The refinement of technology of macaroni products enriched with whortleberry
Holikova, Tatiana
;
Babich, Oksana
2013
Usage of whole wheat flour and bran for making macaroni products
Yurchak, Vera
;
Karpyk, Galina
2015
Вдосконалення технології макаронних виробів з антиоксидантними властивостями
Стеценко, Наталія Олександрівна
;
Кравченко, Олег Андрійович
2016
Вивчення способів внесення сухого яєчного білка для виготовлення макаронних виробів з кукурудзяного борошна
Казьміришен, Вячеслав Олександрович
;
Рожно, Олександр Васильович
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2015
Визначення ступеня глікемічності макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами
Карпик, Галина Вікторівна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2015
Використання дикорослої сировини в технології макаронних виробів
Голікова, Тетяна Петрівна
2002
Використання карбюлози для створення макаронних виробів профілактичного призначення та покращання їх якості
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Корж, Тамара Володимирівна
;
Дробот, Віра Іванівна
;
Голота, Людмила Григорівна
2012
Використання пектинів для поліпшення якості макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Карпик, Галина Вікторівна
;
Гордієнко, Я. О.
2019
Виповнюється 70 років від дня заснування кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологій
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
2002
Водорозчинні препарати β-каротину надають макаронним виробам приємного забарвлення, збагачують провітаміном А
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Левадна, Тетяна Іванівна
2000
Вплив дисперсності овочевих порошків на технологію виготовлення та якість макаронних виробів
Волощук, Галина Іванівна
;
Кочура, Н. М.
;
Волкова, Галина Анатоліївна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2008
Вплив камедей рослинного походження та ПАР на форми зв’язку вологи в тісті та процес сушіння макаронних виробів
Паливода, Світлана Дмитрівна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2014
Вплив нових видів сировинних матеріалів на споживчі властивості макаронних виробів
Власик, Максим
;
Шульга, Оксана Сергіївна
1999
Вплив овочевих порошків на кінетику і режими сушіння макаронних виробів
Волощук, Галина Іванівна
;
Кочура, Н. М.
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2012
Вплив параметрів тістоприготування на властивості тіста та якість макаронних виробів з підвищеним вмістом харчових волокон
Карпик, Галина Вікторівна
;
Лущевська, Н. О.
;
Коваль, Ольга Володимирівна
;
Гордійчук, Я. О.
;
Юрчак, Віра Гаврилівна