Browsing by Subject молекулярная гастрономия
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Croquanter-техніка як сучасний метод молекулярної гастрономії | Пшенічнікова, Юлія; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна |
| 2014 | Food for Tomorrow | Shevchenko, Vasily; Pylypiva, Catherine |
| 2015 | Molecular gastronomy | Koveshnikova, Diana; Chala, Kateryna |
| 2013 | Приготовления мясных блюд с помощью «Sous Vide» технологии | Доценко, Виктор Федорович; Арпуль (Олексейчук), Оксана Владимировна; Тищенко (Усатюк), Елена Михайловна; Удовицький, В. В. |