Browsing by Subject молочные белки
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | The rationalization ofthe parameters ofmilk proteins' thermo acid coagidation by berry coagulants | Grek, Olena; Onopriichuk, Olena; Pshenychna, Tetyana |
| 2014 | Застосування ПАР (поверхнево-активних речовин) у технології хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками | Ткачук, Юрій Михайлович; Доценко, Віктор Федорович |
| 2014 | Стойкость к очерствению хлебобулочных изделий, обогащенных молочными белками | Ткачук, Юрий Михайлович; Гавриш, Андрей Владимирович; Немирич, Александра Владимировна; Ищенко, Татьяна Ивановна; Доценко, Виктор Федорович |