Browsing by Subject молочный жир
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 1973 | Влияние режимов охлаждения на получение фракций молочного жира | Степаненко, Татьяна Александровна; Твердохлеб, Галина Васильевна |
| 1974 | Дифференциально-термические исследования фракций молочного жира | Степаненко, Татьяна Александровна; Твердохлеб, Галина Васильевна |
| 2009 | Жири, які доцільно використовувати в борошняних кондитерських виробах для дітей, що хворіють на целіакію та цукровий діабет | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Бабіч, Оксана Вікторівна |
| 1973 | Изучение отвердевания фракций молочного жира методом дилатометрии | Степаненко, Татьяна Александровна; Твердохлеб, Галина Васильевна; Пискун, А. И. |
| 2014 | Исследование способов подготовки молочной смеси, включающей заменители молочного жира в сыроделии | Шинкарева, Т. И.; Толкач, О. Н.; Забело, Татьяна |