Browsing by Subject мороженное
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Ice cream phase composition study using low temperature 1H NMR spectroscopy | Polishchuk, Galyna; Ivanov, Sergey; Krupskaya, Tatyana; Turov, Vladimir |
| 2021 | Особенности кислотного и ферментативного гидролиза протопектина овощного сырья, предназначенного для использования в составе мороженого | Сапига, Виктория Ярославовна; Михалевич, Артур Петрович; Полищук, Галина Евгеньевна |
| 2021 | Ферментолиз лактозы в концентратах сыворотки с целью их применения в составе мороженого | Михалевич, Артур Петрович; Сапига, Виктория Ярославовна; Полищук, Галина Евгеньевна |