Browsing by Subject мікробіологічна безпека
Showing results 1 to 9 of 9
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2012 | Використання пюре з журавлини під час приготування оздоблювальних напівфабрикатів з подовженим терміном зберігання | Сивній, Іванна Іванівна; Олексієнко, Наталія Валентинівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2013 | Дослідження показників мікробіологічної безпеки заквасок хліба функціонального призначення | Рушай, Олена Сергіївна; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2017 | Дослідження сосисок з включенням кверцетину і нативної кверцетинвмісної сировини подовженого терміну зберігання | Грегірчак, Наталія Миколаївна; Пешук, Людмила Василівна; Зусько, Катерина Вікторівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна |
| 2014 | Мікробіологічна безпека бісквітних тістечок з різним складом цукрів | Животовська, Аріна; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2019 | Мікробіологічна безпека кремово-збивних цукерок з насінням чіа | Шидакова-Каменюка, О. Г.; Шкляєв, О. М.; Рогова, А. Л. |
| 2013 | Мікробіологічна безпека напоїв на зерновій основі та сиру тофу | Животовська, Аріна; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2014 | Мікробіологічна безпека солодощів нової рецептури | Животовська, Аріна; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2014 | Мікробіологічна безпека хліба з поліпшувачами | Дорош, Ганна П.; Сковоринська, О. І.; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2018 | Технологічні аспекти показника «Активність води» та його вплив на якість томатних соусів | Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Бессараб, Олександр Семенович |