Browsing by Subject м’ясні паштети
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | Development of sanitary-safe poultry paste products with balanced fatty acid and vitamin composition | Kotlyar, Eugene; Topchiy, Oksana; Pilipenko, Lyudmila; Pуlуpenko, Inna; Sevastіanova, Elena |
| 2016 | Evelopment of formulation multicomponent protein-fat emulsion | Kotlyar, Eugene; Honcharenko, Taisa; Topchiy, Oksana |
| 2018 | Investigation of thermal and technological characteristics of new meat pastes production | Moskaluyk, Oksana; Chernyushok, Olga; Fedorov, Vladimir; Kepko, Oleg; Zhurilo, Svitlana |
| 2018 | Study of the fatty acid composition of meat pastes for health and preventive purposes | Moskaluyk, Oksana; Radzievska, Irina; Peshuk, Ludmila; Hashchuk, Oleksandra; Verba, Natalia |
| 2021 | Моделювання рецептури м’ясного паштету для спеціального харчування | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Головачко, Валерій Михайлович |
| 2006 | М’ясні паштети. Якість визначає технологія | Пасічний, Василь Миколайович |
| 2019 | Перспективи використання сочевиці у виробництві паштетів | Іценко, Катерина Анатоліївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна |
| 2017 | Розробка рецептур м’ясних паштетів з використанням білково-жирових емульсій на основі вітамінізованих купажованих рослинних олій | Котляр, Євген Олександрович; Топчій, Оксана Анатоліївна |
| 2021 | Удосконалення технології м'ясних продуктів шляхом використання комплексу збагачувачів біологічної цінності | Верченко, Михайло Дмитрович |
| 2021 | Удосконалення технології паштету для спеціального харчування | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Медяник, Марія Олександрівна |
| 2014 | Інноваційні м’ясні продукти для геродієтичного харчування | Хавро, Аліна Юріївна; Гащук, Олександра Ізидорівна |