Browsing by Subject м’ясні продукти

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 57  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2016Antioxidant plant extracts in the meat processing industryUkrainets, Anatoliy; Pasichnyi, Vasyl; Zheludenko, Julia
2019Efficiency of using the animal protein complex in the technology of cooked sausagePeshuk, Ludmila; Gorbach, Olexandr; Galenko, Oleg; Vovk, Larysa
2019Gerodietic meat products technologyGalenko, Oleg
2017Implementing of technologies of meat products for special nutrionHaranovska, Viktoriya; Galenko, Oleg
2019Optimization of meat-containing semi-finished products formulations with the microbiological derived proteases applicationPasichnyi, Vasyl; Shvediuk, Dmytro
2019The microstructure of gerontologic food pastesGalenko, Oleg
2019The microstructure of gerontologic food pastesGalenko, Oleg
2020Use of hydrocolloids in meat systemsStrashynskyi, Igor; Omelchenko, Maksym; Karapalov, Anton
2018Активність води як показник якості і безпечності м’ясних продуктівШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2017Аналіз пакувальних матеріалів для термічної обробки м'ясопродуктівПасічний, Василь Миколайович; Храпачов, Олег Вікторович
2016Антимікробна дія рослинної добавки на основі часнику щодо деяких бактерійКорх, Наталя Сергіївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна; Сімахіна, Галина Олександрівна
2016Білково-жирові емульсії як альтернатива сої в м'ясопродуктахПолумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович; Давиди, Роман
2015Білкові препарати рослинного і тваринного походження у технології м'ясопродуктівПасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна
2015Вивчення можливості використання ягоди тибетського барбарису у виробництві ковбасЗаворицька, Дар'я Григорівна; Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович
2016Визначення безпечності рослинної сировини, як компонента м’ясних продуктівКорх, Наталя Сергіївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна; Сімахіна, Галина Олександрівна
2017Використання бобів нуту в технології м'ясомістких консервівВернигора, Олена Олександрівна; Бойченко, Марія Станіславівна; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович
2019Використання м’ясних сушених снеків у харчуванні військовослужбовців України в польових умовахЛогінова, Анна Сергіївна; Атанова, Юлія Олегівна; Маринін, Андрій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович
2016Використання нетрадиційної сировини при виробництві м’ясних продуктів для харчування військовослужбовцівСтеценко, Наталія Олександрівна; Мошенська, Лілія Володимирівна
2016Використання ферментних препаратів у технології м’ясопродуктівВишнивенко, Сніжана Валеріївна; Віхоть, Катерина Олександрівна
2015Вплив високотемпературної обробки на зміну характеристик білкових композиційКоломієць, Роман Анатолійович; Кісера, Дмитро; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович