Browsing by Subject м’ясо птиці механічного обвалювання
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Визначення амінокислотного складу та мікробіологічних показників варених ковбас | Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2014 | Розширення асортименту м’ясний січених напівфабрикатів з використанням соєвих білків | Страшинський, Ігор Мирославович; Раєв, Олексій; Фурсік, Оксана Петрівна; Горбач, Олександр Ярославович |
| 2016 | Стабілізація показників фаршів варених ковбас з використанням білоквмісної композиції | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2017 | Фізико-хімічні показники м’яса птиці механічного обвалювання, промитого різними органічними кислотами | Пешук, Людмила Василівна; Заболотня, О. О.; Іванова, Тетяна Миколаївна |