Browsing by Subject натуральні флаваноїди
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Варена ковбаса «Оніотін» (Патент на корисну модель № 105970) | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Гавалко, Юрій Вікторович |
| 2016 | Дослідження терміну зберігання варених ковбас з додаванням кверцетину і кверцетинвмісної вторинної сировини (лушпиння цибулі) | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна |
| 2016 | Кверцетинвмісна водна витяжка з лушпиння цибулі як антиоксидант у технології м’ясних виробів | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна |
| 2016 | Перспективи використання вторинної кверцетинвмісної сировини (лушпиння цибулі та часнику) і лікарських трав у технології спеціальних м'ясних продуктів | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Гавалко, Юрій Вікторович |