Browsing by Subject обжарювання
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | Визначення параметрів теплового оброблення ковбаси вареної «Лікарська» в універсальній термокамері | Нескуба, Олексій Олегович; Чепелюк, Олександр Миколайович; Чепелюк, Олена Олександрівна |
| 2015 | Використання нових видів напівфабрикатів у виробництві закусочних та обідніх страв | Карпік, Лариса; Писарєв, Максим Григорович; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Бандуренко, Галина Михайлівна |
| 2017 | Вплив параметрів обжарювання на технологічні властивості насіння льону | Янюк, Тетяна Іванівна; Корж, Тамара Володимирівна; Потапчук, Ірина Володимирівна |
| 2014 | Вплив процесу обжарювання на перехід сухих речовин льону у воду | Горбунко, Інна; Корж, Тамара Володимирівна |
| 2001 | Вплив способів обробки кормів та їх компонентів на стан мікрофлори | Шаповаленко, Олег Іванович; Янюк, Тетяна Іванівна; Шаран, Андрій Васильович; Яненко, Олексій Пилипович |
| 2013 | Вплив теплового оброблення на технологічні властивості насіння льону | Янюк, Тетяна Іванівна; Корж, Тамара Володимирівна; Фурманова, Юлія Петрівна; Потапчук, Ірина Володимирівна; Горбенко, І. В. |
| 2014 | Оцінка процесу обжарювання баклажанів | Попова, Наталія Вікторівна; Мисюра, Тарас Григорович; Миронюк, Сергій Степанович |
| 2015 | Пристрій для термічної обробки ковбасних виробів (Патент на корисну модель № 100892) | Бабанов, Ігор Геннадійович; Беседа, Сергій Дмитрович; Бабанова, Олена Ігорівна |
| 2015 | Розробка раціональних умов теплової обробки котлет способом двобічного обжарювання | Бабанов, Ігор Геннадійович; Михайлов, Валерій Михайлович; Бабкіна, Ірина Володимирівна; Шевченко, Андрій Олександрович; Михайлова, Світлана Валеріївна |
| 2013 | Спосіб виробництва козинаків (Патент на винахід № 104404) | Шаповаленко, Олег Іванович; Янюк, Тетяна Іванівна; Корж, Тамара Володимирівна; Арутюнян, Анна Рудіківна; Фурманова, Юлія Петрівна |
| 2013 | Спосіб виробництва копчено-вареної шинки ’’Делікатесна” (Патент на корисну модель № 80718) | Пешук, Людмила Василівна; Дубяга, Вiталiй Михайлович; Іванова, Тетяна Миколаївна |