Browsing by Subject обсмажування
Showing results 1 to 14 of 14
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Research Of The Production Process Of Cereal-Based Snacks For Soldiers | Zinchenko, Inna; Terletska, Vita |
| 2017 | Вивчення процесу термічного оброблення бульб топінамбуру | Івчук, Надія Павлівна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Ущаповський, Артем Олегович |
| 2015 | Визначення стійкості збалансованих купажів олій під час обсмажування картопляних чіпсів | Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна |
| 2012 | Дослідження впливу процесу обсмажування на зміни білкових речовин грибних напівфабрикатів | Зінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Сергеєв, Анатолій Дмитрович |
| 2005 | Дослідження можливості використання різних видів рослинної олії при виробництві картопляних чіпсів | Ріпка, Наташа Іванівна; Шульга, Оксана Сергіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2016 | Дослідження інтенсивності поглинання жирів картопляними чіпсами | Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Нагорний, Владислав Юрійович |
| 2018 | Математичне моделювання технологічного процесу обсмажування овочів в олії | Токар, Анастасія Юхимівна; Миронюк, Сергій Степанович; Волкова, Т. В. |
| 2019 | Можливості використання волоських горіхів у виробництві консервованих продуктів | Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Савич, Сергій Валентинович |
| 2019 | М’ясовмісні котлети «Ганнівські» (Патент на корисну модель № 138605) | Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович; Будницька, Ганна Олександрівна; Понпа, Валентина Володимирівна |
| 2018 | Обґрунтування та розроблення способу отримання інуліновмісного сухого кавового напою | Івчук, Надія Павлівна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Ущаповський, Артем Олегович |
| 2015 | Розроблення раціональних режимів термічного оброблення зернових продуктів у технології сухих сніданків для військовослужбовців | Зінченко, Інна Миколаївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Терлецька, Віта Альбертівна |
| 2010 | Розроблення технології харчоконцентратів на основі їстівних грибів | Зінченко, Інна Миколаївна |
| 2010 | Спосіб виробництва снеків (Патент на корисну модель № 49703) | Зінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Янюк, Тетяна Іванівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Махинько, Людмила Василівна |
| 2021 | Спосіб виробництва сухого розчинного напою на основі солоду (Патент на корисну модель № 148754) | Іванов, Євгеній Ігорович; Шутюк, Віталій Володимирович; Кушнір, Олена Володимирівна |