Browsing by Subject органолептика
Showing results 1 to 13 of 13
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | An accelerated maturation of the liqueur and vodka drinks with the ascorbic acid | Lovyagin, Olexandr; Oliynyk, Svitlana; Kovalchuk, Vladimir |
| 2021 | Scientific substantiation and development of technology of bechamel sauce of the increased nutritional value | Stukalska (Ivanova), Nataliia; Kuzmin, Oleg; Koretska, Iryna; Polovyk, Volodymyr; Hrushevska, Iryna |
| 2014 | Дослідження впливу комплексу рослинно-білкових добавок гепатопротекторного призначення на органолептику, структуру та консистенцію масляної пасти | Ковтун, Юрій Анатолійович; Рашевська, Тамара Олексіївна |
| 2013 | Дослідження впливу порошку із моркви на якість збагаченого вершкового масла | Жмура, Ірина; Вашека, Оксана Миколаївна; Рашевська, Тамара Олексіївна |
| 2020 | Дослідження можливості використання борошна рисового в рецептурах солоних начинок для продуктів коекструзії | Махинько, Людмила Василівна; Тилик, Олексій Вячеславович |
| 2021 | Дослідження технологічних властивостей насіння нуту для виробництва функціональних продуктів | Сущенко, Ярослава Володимирівна |
| 2015 | Исследования показателей качества сортовых вин Санджовезе и Сира | Цыганкова, Елена Викторовна; Билько, Марина Владимировна |
| 2013 | Композиція для виготовлення шинок з плазмою крові (Патент на корисну модель № 81785) | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Мартинова, Анна Валеріївна; Мазун, Антоніна Миколаївна |
| 2021 | Обгрунтування доцільності і вибір раціональних режимів охмелення пива на стадіях ферментації сусла | Фатєєва, Анастасія Дмитрівна |
| 2013 | Органолептична оцінка масляної пасти з продуктами бджільництва | Іванов, Сергій Віталійович; Рашевська, Тамара Олексіївна; Двойнікова, О. П. |
| 2015 | Органолептична оцінка якості фонданів спеціального призначення | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Губенко, Станіслава Олегівна |
| 2020 | Сенсорний аналіз харчових продуктів | Олабоді, Олена Вячеславівна |
| 2016 | Інноваційні технології соусів з біологічноактивними компонентами | Антоненко, Артем Васильович; Ліфіренко, Олена Сергіївна; Довга (Козачишена), Олена Олександрівна; Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна |