Browsing by Subject органолептика

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 13 of 13
Issue DateTitleAuthor(s)
2013An accelerated maturation of the liqueur and vodka drinks with the ascorbic acidLovyagin, Olexandr; Oliynyk, Svitlana; Kovalchuk, Vladimir
2021Scientific substantiation and development of technology of bechamel sauce of the increased nutritional valueStukalska (Ivanova), Nataliia; Kuzmin, Oleg; Koretska, Iryna; Polovyk, Volodymyr; Hrushevska, Iryna
2014Дослідження впливу комплексу рослинно-білкових добавок гепатопротекторного призначення на органолептику, структуру та консистенцію масляної пастиКовтун, Юрій Анатолійович; Рашевська, Тамара Олексіївна
2013Дослідження впливу порошку із моркви на якість збагаченого вершкового маслаЖмура, Ірина; Вашека, Оксана Миколаївна; Рашевська, Тамара Олексіївна
2020Дослідження можливості використання борошна рисового в рецептурах солоних начинок для продуктів коекструзіїМахинько, Людмила Василівна; Тилик, Олексій Вячеславович
2021Дослідження технологічних властивостей насіння нуту для виробництва функціональних продуктівСущенко, Ярослава Володимирівна
2015Исследования показателей качества сортовых вин Санджовезе и СираЦыганкова, Елена Викторовна; Билько, Марина Владимировна
2013Композиція для виготовлення шинок з плазмою крові (Патент на корисну модель № 81785)Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Мартинова, Анна Валеріївна; Мазун, Антоніна Миколаївна
2021Обгрунтування доцільності і вибір раціональних режимів охмелення пива на стадіях ферментації суслаФатєєва, Анастасія Дмитрівна
2013Органолептична оцінка масляної пасти з продуктами бджільництваІванов, Сергій Віталійович; Рашевська, Тамара Олексіївна; Двойнікова, О. П.
2015Органолептична оцінка якості фонданів спеціального призначенняБлощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Губенко, Станіслава Олегівна
2020Сенсорний аналіз харчових продуктівОлабоді, Олена Вячеславівна
2016Інноваційні технології соусів з біологічноактивними компонентамиАнтоненко, Артем Васильович; Ліфіренко, Олена Сергіївна; Довга (Козачишена), Олена Олександрівна; Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна