Browsing by Subject органолептична оцінка

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 18 of 18
Issue DateTitleAuthor(s)
2012Spherification as a prospective technique of product production at restaurantsDotsenko, Viktor; Arpul (Oleksiichuk), Oksana; Tyshchenko (Usatiuk), Olena; Bloshchinska (Dudkina), Olena
2013Бродильна активність лактозозброджувальних дріжджів у сироватко-солодовому сусліГрек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна; Тігунова, О. О.
2014Вплив способу пакування на вміст вільних амінокислот у м'яких розсільних сирахРябченко, Наталія Олександрівна
2020Дегустація: основи процесуПопова, Валентина Миколаївна; Чехун, Марина Григорівна
2013Дослідження сферифікаційної технології як перспективного напрямку розвитку молекулярних технологій продукції ресторанного господарстваАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
2015Жевательная карамель диетически-функционального назначенияДорохович, Антонелла Николаевна; Божок, Александр Сергеевич
2014Жевательная карамель диетически-функционального назначения на основе полиола изомальта и моносахарида фруктозыДорохович, Антонелла Николаевна; Божок, Александр Сергеевич
2012Зміни органолептичних показників якості нових ласощів під час зберіганняШаповалова, Наталія Петрівна
2018Ковбаса напівкопчена (Патент на корисну модель № 128151)Пасічний, Василь Миколайович; Чорна, Соломія Михайлівна
2011Комплексна оцінка якості згущених молочних консервів з плодово-ягідними сиропамиСкорченко, Тетяна Анатоліївна; Рябоконь, Наталія Валеріївна
2020Математико-статистична оцінка досліджених показників інноваційних м’ясних паштетівМоскалюк, Оксана Євгеніївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Бреус, Наталія Миколаївна
2021Наукове обґрунтування і розроблення новітніх технологій борошняних кондитерських виробівСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна; Омельченко, Марія Сергіївна
2020Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів спеціального призначення у закладах ресторанного господарстваДітріх, Ірина Вікторівна
2021Удосконалення технології крафтового пива з максимальним збереженням цінних компонентів нетрадиційної сировиниФедорова, Наталія Валеріївна
2020Удосконалення технології пива завдяки використанню пряно-ароматичної рослинної сировиниРоманова, Зоряна Миколаївна; Лойко, Сергій; Романов, Микола Сергійович
2020Удосконалення технології супів з використанням рослинної сировиниЧижевська, Людмила Анатоліївна; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна
2020Функціональні рибні напівфабрикати з курагою для закладів ресторанного господарстваДітріх, Ірина Вікторівна; Ференець, Жанна Миколаївна
2020Шляхи розширення асортименту плодово-ягідного морозива у закладах ресторанного господарстваДітріх, Ірина Вікторівна