Browsing by Subject пепсин
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Effect of collagen based protein isolate "Bilkozine" on biological value of boiled sausages | Ukrainets, Anatoliy; Pasichnyi, Vasyl; Polumbryk, Maksim; Polumbryk(Ivanova), Manyefa |
| 2017 | Гідроліз білків варених ковбас пепсином в системі «in vitro» | Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2016 | Дослідження біологічної цінності ковбасних виробів з колагеновим білком «Білкозин» | Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович; Костишин, Василь Дмитрович |
| 2017 | Исследование способности к ферментации вареных колбас с белоксодержащей композицией | Фурсик, Оксана Петровна; Страшинский, Игорь Мирославович |
| 2006 | Ферменты для коагуляции молока в сыроделии | Колесникова, Светлана Саввовна |