Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject показники якості
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 74
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2021
Perspectives of usage spontaneous fermentation starters of cereal crops cultures in bread technologies
Hetman, Inna
;
Mikhonik, Larisa
;
Naumenko, Oksana
2008
Theoretical statutes in relation to expert evaluation of commodities
Artyukh, Tatiana
2014
Батончик глазурований на основі пророщеного зерна пшениці
Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
2021
Борошно зеленої гречки як поживне середовище для заквасок спонтанного бродіння.
Гетьман, Інна Анатоліївна
;
Кухаренко, Іванна Олександрівна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
2021
Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату
Польовик, Володимир Вікторович
2016
Вивчення якісних характеристик безглютенових макаронних виробів з додаванням ксантану
Рожно, Олександр Васильович
;
Подобій, Олена Валеріївна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2013
Визначення оптимальних умов процесу подрібнення суміші білого і червоного м'яса курятини для збільшення вологозв'язуючої здатності фаршів
Топольник, Віра Григорівна
;
Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
2019
Визначення показників якості житньо-пшеничного хліба, збагаченого куркумою та насінням соняшнику
Возіян, Вікторія
;
Солодко, Лілія Миколаївна
2020
Визначення рейтингу нових виробів (рекомендації до оцінювання нового харчового продукту)
Корецька, Ірина Львівна
;
Кузьмін, Володимир Володимирович
;
Польовик, Володимир Вікторович
;
Кравчук, Надія Миколаївна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
2021
Визначення якісних показників безалкогольного напою із соком помело та оптимізація його компонентного складу
Попова, Наталія Вікторівна
;
Мисюра, Тарас Григорович
;
Гавор, Анастасія Іванівна
2018
Використання базиліку сушеного у технології булочок для гамбургерів
Бондар, Наталія Петрівна
;
Шаран, Лариса Олександрівна
;
Силка, Ірина Миколаївна
;
Губеня, Вячеслав Олександрович
;
Люлька, Олександр Миколайович
;
Кравцов, Олександр Олександрович
2012
Використання бобів нуту у технології м’ясних паштетів
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Гончаров, Георгій Іванович
;
Полешко, Юлія Сергіївна
2021
Використання біоактивованого нуту для збагачення м'ясо-рослинних консервів
Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
;
Соколова, Ольга Миколаївна
2020
Використання гречаної закваски спонтанного бродіння в технології хліба
Гетьман, Інна Анатоліївна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
2015
Використання електрохімічної активації у винно-коньячному виробництві
Кузьмін, Олег Володимирович
;
Люлька, Олександр Миколайович
2017
Використання заквасок спонтанного бродіння з борошна круп'яних культур в технології хліба
Гетьман, Інна Анатоліївна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Писарець, Ольга Петрівна
2020
Використання заквасок спонтанного бродіння з борошна круп’яних культур в технології пшеничного хліба
Гетьман, Інна Анатоліївна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Науменко, Оксана Василівна
;
Кухаренко, Іванна Олександрівна
2021
Використання продуктів молочної промисловості в технології напівфабрикатів у тістовій оболонці
Шевченко, Іванна Юріївна
2013
Використання цукрозамінників нового покоління в технологіях борошняних кондитерських виробів
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2015
Вимоги до показників якості оливкової олії в ЄС та Україні
Прокопенкова, Діана Олегівна
;
Усатюк, Світлана Іванівна