Browsing by Subject полідекстроза
Showing results 1 to 12 of 12
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020 | Використання полідекстрози в технології помадних цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Кохан, Олена Олександрівна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Грицайова, Анна Олександрівна |
| 2020 | Застосування полідекстрози у технології неглазурованих помадних цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Старолєтова, Тетяна Андріївна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2019 | Можливості зниження калорійності помадних цукерок за рахунок використання полідекстрози | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Польських, Марія Анатоліївна; Опалінська, Лілія Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2020 | Полідекстроза – перспективний інгредієнт в технології цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Грицайова, Анна Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2020 | Розширення асортименту помадних цукерок за рахунок використання в їх складі різних цукрів | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2021 | Удосконалення рецептури кексів пониженої калорійності і впровадження її в проекті цеху борошняних кондитерських виробів в м. Славута Хмельницької області | Гарбарук, Іванна Олександрівна |
| 2021 | Удосконалення технології бісквітного напівфабрикату подовженого терміну зберігання та зниженої калорійності з її впровадженням на кондитерському підприємстві з виробництва м’якої групи борошняних кондитерських виробів в місті Тернопіль | Фіщук, Анастасія Вікторівна |
| 2019 | Удосконалення технології мармеладу желейно-фруктового з пониженим цукровмістом | Матяс, Дарія Сергіївна |
| 2021 | Удосконалення технології неглазурованих молочних цукерок зниженої калорійності з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. Ічня | Опалінська, Лілія Олександрівна |
| 2021 | Удосконалення технології низькокалорійних цукерок типу м’якого грильяжу на основі продуктів переробки гарбузу з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. Ірпінь Київської області | Потилко, Анжела Ігорівна |
| 2021 | Удосконалення технології помадних цукерок зниженої калорійності та глікемічності за рахунок часткової заміни цукру інноваційним харчовим волокном - полідекстрозою | Польських, Марія Анатоліївна |
| 2020 | Шляхи зниження калорійності та глікемічності помадних цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Грицайова, Анна Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна |