Browsing by Subject поліпшувач
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2006 | Дослідження поверхнево-активних речовин як поліпшувача якості макаронних виробів | Калюжна, Алла Сергіївна; Паливода, Світлана Дмитрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна |
| 1997 | Застосування екструдованого пшеничного крохмалю як поліпшувача в хлібопекарському виробництві | Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2003 | Новий поліпшувач для хлібобулочних виробів з соєвими продуктами | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Махинько, Валерій Миколайович; Савчук, Наталія Іванівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2003 | Поліпшувач для хлібобулочних виробів з соєвими продуктами (Патент на винахід № 58883) | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Махинько, Валерій Миколайович; Дробот, Віра Іванівна; Савчук, Наталія Іванівна |
| 2021 | Проект технічного переоснащення ТОВ «Сумська Паляниця» з впровадженням виробу підвищеної харчової цінності | Турчин, Антон Романович |
| 2010 | Підвищення ефективності використання хлібопекарського борошна у технології макаронних виробів шляхом застосування поліпшувачів структуроутворювальної дії | Юрчак, Віра Гаврилівна; Паливода, Світлана Дмитрівна |
| 2012 | Система підтримки прийняття рішення при виборі поліпшувачів для покращення показників якості борошна | Швед, Сергій Миколайович; Ельперін, Ігор Володимирович |
| 2006 | Удосконалення технології хлібобулочних виробів з продуктами із сої | Махинько, Валерій Миколайович |
| 2006 | Удосконалення технології хлібобулочних виробів з продуктами із сої (ілюстративний матеріал) | Махинько, Валерій Миколайович |
| 2008 | Хлібобулочні вироби підвищеної біологічної цінності | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Бондар, Наталія Петрівна; Махинько, Валерій Миколайович |
| 2013 | Хлібопекарські поліпшувачі для виробництва хліба із суміші житнього та пшеничного борошна | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Паливода, Світлана Дмитрівна |