Browsing by Subject порошок топінамбуру
Showing results 1 to 9 of 9
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2021 | Influence of artichoke powder on microbiological and biochemical processes in the dough in the process of manufacturing bakery products | Shevchenko, Anastasia |
| 2017 | Technological properties of the powder made from jerusalem artichoke obtained by the method of drying with mixed heat supply | Niemirich, Oleksandra; Melnyk, Oksana; Petrusha, Oksana; Havrysh, Andrey; Koval, Olga V. |
| 2018 | Біохімічні процеси в тісті для діабетичних булочних виробів, збагачених білками та харчовими волокнами | Шевченко, Анастасія Олександрівна |
| 2014 | Використання порошків гарбуза і топінамбуру для збагачення печінкового паштету | Стеценко, Наталія Олександрівна; Примачик, Євгенія Анатоліївна |
| 2020 | Розроблення технології та оцінка якості печінково-рослинного паштету для харчування спортсменів | Стеценко, Наталія Олександрівна; Сімахіна, Галина Олександрівна; Гойко, Ірина Юріївна |
| 2014 | Склад йогурту (Патент на корисну модель № 89242) | Морозова, Ната Бадріївна; Мельник, Оксана Петрівна; Маринін, Андрій Іванович |
| 2018 | Удосконалення технології діабетичних хлібобулочних виробів, збагачених функціональними інгредієнтами | Шевченко, Анастасія Олександрівна |
| 2018 | Удосконалення технології печінкового паштету оздоровчого призначення з комбінованим складом сировини | Стеценко, Наталія Олександрівна; Ярош, Наталія Володимирівна |
| 2018 | Удосконалення технології та рецептурного складу затяжного печива з урахуванням вимог геродієтетики | Петренко, Микола Миколайович |