Browsing by Subject протеоліз, сир
Showing results 1 to 1 of 1
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2016 | Вплив жирової фази на інтенсивність протеолітичних процесів у сирах з білою плісенню | Король, Цвітана Олександрівна; Чуманська, Ганна Сергіївна; Жукова, Ярослава Фридріхівна |