Browsing by Subject процессы ароматобразования
Showing results 1 to 1 of 1
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 1980 | Аромат ветчинных изделий в зависимости от степени автолиза, сроков посола и режима тепловой обработки | Воронцов, Александр Александрович; Большаков, Алексей Сергеевич |