Browsing by Subject процес черствіння

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 14 of 14
Issue DateTitleAuthor(s)
2003Використання житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл як засобів проти черствінняДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2012Вплив дієтичної добавки "Ламідан" на черствіння пастильних виробівШаповалова, Наталія Петрівна
2001Вплив житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл на термін зберігання й аромат житньо-пшеничного хлібаДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Білик, Олена Анатоліївна
2003Вплив лецитину на формування якості хлібаПолодюк, Валентина Сергіївна; Доценко, Віктор Федорович
2007Вплив поверхнево-активних речовин та камедей рослинного походження на якість хлібаЮрчак, Віра Гаврилівна; Паливода, Світлана Дмитрівна; Волошин, С. В.
2012Вплив струмів НВЧ на якість та термін зберігання житньо-пшеничного хлібаСильчук, Тетяна Анатоліївна
2012Дослідження впливу добавок на процес черствіння хлібаДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2011Дослідження процесів черствіння безглютенового хлібаГрищенко, Анна Миколаївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна
2016Збереження свіжості хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнамиСильчук, Тетяна Анатоліївна; Голікова, Тетяна Петрівна; Назар, Мар'яна Ігорівна
2013Зміна адгезійних властивостей нових пастильних виробів оздоровчого спрямуванняШаповалова, Наталія Петрівна
2004Оброблення житньо–пшеничного хліба струмами НВЧ з метою запобігання пліснявіннюДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Антонюк, Марія Миколаївна
2001Подовження терміну зберігання житньо-пшеничного хлібаДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2002Удосконалення технології хліба з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями шляхом використання поліпшувачівСавчук, Наталія Іванівна
2004Удосконалення технології хлібобулочних виробів подовженого терміну зберіганняСильчук, Тетяна Анатоліївна