Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject пшеничне борошно
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 44
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2009
Applying of enzymatic additive as improver of macaroni products from wheat flour
Voloshchuk, Galina
;
Kirieieva, Catherine
;
Yurchak, Vera
;
Palyvoda, Svetlana
;
Holikova, Tatiana
2011
Effect of gums influence on the quality of bread made with flour of poor technological properties
Palyvoda, Svetlana
;
Yurchak, Vera
;
Holikova, Tatiana
2009
Research of gums influence on water state in macaroni dough
Palyvoda, Svetlana
;
Yurchak, Vera
;
Holikova, Tatiana
;
Voloshchuk, Galina
2016
Research on technological properties of potato cellulose for bread production
Silchuk, Tatiana
;
Nazar, Mariana
;
Holikova, Tatiana
2021
Вдосконалення способу виробництва хлібців з використанням пшеничних висівок для осіб із порушеним обміном речовин
Мартиненко, Дарія Олександрівна
2017
Вивчення можливості використання екструдованого кукурудзяного борошна в технології борошняних кондитерських виробів оздоровчого призначення
Лісовська, Т. О.
;
Деркач, А. В.
;
Стадник, Ігор Ярославович
2003
Вивчення процесу випікання бісквітних напівфабрикатів на основі ячмінного борошна
Сафонова, Ольга Миколаївна
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
;
Полевич, Віталій Вадимович
2000
Вивчення реологічних властивостей білків клейковини в присутності хімічних модифікаторів
Сафонова, Ольга Миколаївна
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
2021
Використання продуктів переробки льону з метою покращення жирно кислотного складу та біологічної цінності хлібобулочних виробів з впровадженням розробленого виробу в проєкті хлібозаводу в місті Нововолинськ Волинської області
Цаплан, Ірина Віталіївна
2021
Використання продуктів переробки насіння льону з метою підвищення вмісту харчових волокон в хлібі з пшеничного борошна з впровадженням розробленого виробу в проєкті хлібозаводу у м. Хмільник Вінницької області
Семко, Михайло Степанович
2015
Використання підкислювачів в технології хліба з пшенично-кукурудзяної борошняної суміші
Писарець, Ольга Петрівна
;
Ніколаєнко, Юлія Володимирівна
;
Погрибатько, Ніна Анатоліївна
;
Дробот, Віра Іванівна
2014
Вплив комплексних поліпшувачів на перебіг технологічних процесів та якість виробів з кукурудзяним борошном
Писарець, Ольга Петрівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2013
Вплив порошків кореневих прянощів на якість пшеничного хліба
Івчук, Надія Павлівна
;
Лебідь, Н. М.
2014
Вплив харчових волокон на якість хлібобулочних виробів
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Назар, Мар'яна Ігорівна
;
Арсиненко, Наталія Олексіївна
2000
Дослідження водопоглинальної здатності борошняних композицій
Дижечко, Д. Ю.
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
;
Сафонова, Ольга Миколаївна
;
Перцевой, Федір Всеволодович
2009
Дослідження впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Бондарчук, Оксана Василівна
2009
Дослідження впливу пшеничного солодового борошна на якість здобного печива
Бондарчук, Оксана Василівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Залевська, Надія Олексіївна
2020
Дослідження вуглеводно-амілазного комплексу борошна круп’яних культур і його сумішей з пшеничним
Гетьман, Інна Анатоліївна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Кухаренко, Іванна Олександрівна
2021
Дослідження способу виробництва хліба адаптогенної дії з використанням екстракту кореню імбиру
Кровопускова, Аліна Ігорівна
2013
Дослідження хлібопекарських властивостей композиційних сумішей, що містять продукти переробки кукурудзи
Писарець, Ольга Петрівна