Browsing by Subject піноутворювальна здатність
Showing results 1 to 8 of 8
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020 | Exploring a possibility of using ultrasound in the technology of confectionery products | Myroshnyk, Yuliya; Dotsenko, Viktor; Sharan, Larisa; Tsirulnikova, Vita |
| 2009 | Встановлення впливу екстракту чорного та зеленого чаю на піноутворювальну здатність цукрової білково-збивної маси | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Прилуцька, Ліна Петрівна; Бадрук, Вадим Володимирович |
| 2015 | Дослідження впливу яблучного пюре на піноутворювальну здатність фруктово-цукрової суміші для пастили та зефіру | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Потривайло, Олена Олександрівна; Мурзін, Андрій Вадимович; Луценко, Ірина Олегівна |
| 2006 | Дослідження ефективності використаня нового піногасника “Фоамсол” для ліквідації піноутворення дифузійного соку | Дубовець, Олена Володимирівна; Клименко, Лариса Степанівна; Савич, Анатолій Никифорович |
| 2017 | Поверхнево-активні властивості соків журавлини та калини | Гніцевич, Вікторія Альбертівна; Дейниченко, Людмила Григорівна |
| 2010 | Позитивно впливає екстракти чорного і зелено чаю на піноутворювальну здатність цукрової білково-збивної маси | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Прилуцька, Ліна Петрівна; Бадрук, В. |
| 1994 | Розробка технології руйнування піни у воді оборотної системи гідро-транспорту та миття буряків | Штангеєва, Надія Іванівна; Клименко, Лариса Степанівна; Сорокін, Анатолій Іванович |
| 2010 | Удосконалення технології білково-збивного печива на основі цукрозамінників | Прилуцька, Ліна Петрівна |