Browsing by Subject реологічні властивості

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 50  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2001A two-stage cultivation technique for producing microbial exopolysaccaride ethapolan with improved rheological propertiesPirog, Tatiana; Malashenko, Yuri; Votselko, S.
2014Effect of buckwheat processing products on dough and bread quality made from whole-wheat flourDrobot, Vira; Semenova, Anastasia; Smirnova, Elizabeth; Mikhonik, Larisa
2015Influence of hydrocolloids in oil-in-water emulsions during storage of foodLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2021Influence of the design parameters of the mincer on the rheological properties of minced meatStukalska (Ivanova), Nataliia
2004Physicochemical Properties of the Microbial Exopolysaccharide Ethapolan Synthesized on a Mixture of Growth SubstratesPirog, Tatiana; Kovalenko, M.; Kuzminska, Yu.; Votselko, S.
2020Rheological characteristics of water solutions of guar gumBakhmach, Vladimir; Vovkodav, O.; Vovkodav (Obizyuk), Natalia
2013Використання природних полісахаридів у стабілізуючих композиціяхЗапотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Лисий, Олександр Віталійович; Пічкур, Віталій Яковлевич
2004Використання солодових екстрактів у продуктах ко-екструзіїМахинько, Людмила Василівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Піддубний, Володимир Антонович
2014Властивості крохмалефосфатівЛисий, Олександр Віталійович; Грабовська, Олена Вячеславівна
2004Властивості текстурованого квасолевого борошнаШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Сербова, Марія Іванівна; Гащук, Олександра Ізидорівна
2007Вплив дисперсності гідроксиду кальцію вапняного молока на його реологічні властивостіКос (Гусарук), Тетяна Святославівна; Вєрченко, Лідія Михайлівна; Хомічак, Любомир Михайлович; Мірошник, Володимир Олександрович
2003Вплив добавки цукру на реологічні властивості клейстерів модифікованих крохмалівМельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Ковалевська, Єлизавета Іванівна
2012Вплив екзогенних попередників на реологічні властивості мікробного полісахариду етаполануОлефіренко, Ю. Ю.
2002Дослідження впливу добавки цукру на реологічні властивості клейстерів модифікованих крохмалівМельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Ковалевська, Єлизавета Іванівна
2021Дослідження впливу діаметрів отворів решітки на деформаційні властивості фаршів з м’яса курятиниСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
2003Дослідження впливу різних добавок на реологічні властивості клейстерів модифікованих крохмалівМельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович
2012Дослідження впливу суміші «Солодова нова» на перебіг технологічного процесу та якість хлібаФалендиш, Наталія Олексіївна; Завистівська, Олена
2021Дослідження процесу перемішування пшеничного тіста з метою удосконалення конструкції робочих органів тістомісильних машинПавлішак, Назарій Іванович
2019Дослідження реологічних властивостей безглютенового дріжджового тістаМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович
2015Дослідження реологічних властивостей водних розчинів камеді ксантануБахмач, Володимир Олександрович