Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject ресторанне господарство
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 92
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2006
Catering as a new service in Ukrainian restaurant business
Lytvynenko, Tamara
2014
Croquanter-техніка як сучасний метод молекулярної гастрономії
Пшенічнікова, Юлія
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2021
Restaurant business trends
Varkhol, Veronika
;
Stukalska (Ivanova), Nataliia
2013
«Sous Vide» технологія як метод оброблення м’ясних продуктів
Удовицький, В. В.
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2013
The development of the restaurants’ chain in the capital region of Ukraine
Dotsenko, Viktor
;
Arpul (Oleksiichuk), Oksana
;
Bondar, Natalia
;
Yemchuk, Tetiana
;
Bloshchinska (Dudkina), Olena
2019
Актуальність використання соргового борошна при виробництві італійського традиційного хлібобулочного виробу «Чіабата»
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Михайленко, Владлена Миколаївна
;
Брага, Євгенія
2019
Актуальність використання соєвого білку при виробництві страв з кисломолочного сиру
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Михайленко, Владлена Миколаївна
;
Голік, О. Д.
2016
Актуальність встановлення міні-пивоварень в закладах ресторанного господарства
Горзей (Пасічник), Олена Володимирівна
;
Доценко, Віктор Федорович
;
Сидор, Василь Михайлович
2020
Актуальність створення моно-закладів ресторанного господарства в Україні
Михайленко, Владлена Миколаївна
;
Матиящук, Олена Володимирівна
2015
Батат як альтернативна сировина для страв у закладах ресторанного господарства
Клименко, Наталія Олександрівна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2014
Булочні вироби антианемічного призначення для виробництва в умовах закладів ресторанного господарства
Дитюк, Юлія Сергіївна
;
Губеня, Вячеслав Олександрович
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
2020
Визначення адгезійних властивостей тіста брауні спеціального призначення
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Михайленко, Владлена Миколаївна
2013
Використання маркетингових стратегій в ресторанному господарстві в умовах економічної кризи
Литвиненко, Тамара Євгенівна
;
Литвиненко, Ярослав Васильович
2015
Використання нетрадиційної лікарської рослинної сировини для соковмісних напоїв
Жукова, Наталія Вікторівна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2014
Використання нетрадиційної сировини в закладах ресторанного господарства
Єрмоленко, Марія Михайлівна
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2013
Використання продукції бджільництва (перги) в технології продукції закладів ресторанного господарства
Галінська, Олександра Сергіївна
2020
Використання пророщених зерен у технології десертної продукції
Фурманова, Юлія Петрівна
;
Павлюченко, Олена Станіславівна
;
Єришева, Валерія Русланівна
2013
Використання рослинних екстрактів у виробництві продукції ресторанного господарства
Іванова, Вікторія Джанівна
;
Ясінська, Ірина Леонідівна
2014
Використання рослинної сировини для виробництва діабетичних виробів
Ковтун, Аліна Володимирівна
;
Галінська, Олександра Сергіївна
2013
Високоолійна сировина для виробництва хлібобулочних виробів в закладах ресторанного господарства
Сидоренко, Олена Миколаївна
;
Цирульнікова, Віта Валентинівна