Browsing by Subject рослинні білки

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 13 of 13
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Білки рослинного походження та їх використання в технології м'ясних виробівМартинюк, Ірина Олександрівна; Хомин, Б. М.
2014Використання білків рослинного походження в м'ясній промисловостіМозоль, Юлія Василівна; Страшинський, Ігор Мирославович; Степаненко, Інна Олександрівна
2014Використання білків тваринного і рослинного походження у технології м’ясопродуктівФурсік, Оксана Петрівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович
2014Дослідження впливу комбінованого термопідведення в процесі сушіння на зміну характеристик білків різної природиДубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Стрельченко, Людмила Василівна; Коломієць, Роман Анатолійович; Фурсік, Оксана Петрівна
2019Дослідження композицій білкових добавок тваринного і рослинного походження та їх використання у м’ясних виробахПоварова, Наталя Миколаївна; ‪Мельник, Людмила Анатолівна
2020Доцільність використання рослинних білків у технології виробів із сиру кисломолочногоДейниченко, Григорій Вікторович; Дейниченко, Людмила Григорівна; Кравченко, Тамара Василівна
2016Конопляний протеїн – перспективне джерело рослинних білків для молочних продуктівЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Белемець, Тетяна Олександрівна; Лебедєва, Анна Вікторівна
2014М'ясо-рослинні напівфабрикати підвищеної біологічної цінностіКоваль, Ольга Андріївна
2018Оптимізація режимів стерилізації консервів з м'ясом перепелівПасічний, Василь Миколайович; Шведюк, Дмитро Анатолійович; Аль-Хашімі, Хайдер Мохаммед Тахер
2016Перспективи використання білкових препаратів рослинного походженняСтрашинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна
2018Перспективи удосконалення технологій м'ясомістких продуктів із застосуванням ферментаціїШведюк, Дмитро Анатолійович; Лупу, Крістіна Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович
2021Розроблення технології збивних цукерок типу нуги на основі рослинних білків та морквяного пюре з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. Ніжин Чернігівської областіКовбаса, Анастасія Вячеславівна
2013Технологія отримання екструзійної продукції. Перспективи використанняХарченко, Євген Іванович; Перегуда, Микола Антонович; Корж, Тамара Володимирівна; Корецька, Ірина Львівна