Browsing by Subject рослинні інгредієнти
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Вивчення впливу рослинних інгредієнтів на якість оздоблювального напівфабрикату | Галецька, Оксана Вікторівна; Дуля, Марія О.; Вашека, Оксана Миколаївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2016 | Використання рослинних білкових збагачувачів у технології паштетів | Березюк, Анна Сергіївна; Лисенко, Ірина Сергіївна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Пешук, Людмила Василівна |
| 2018 | Дослідження впливу технологічних факторів на формування структури оздоблювального напівфабрикату з піноподібної структурою із застосуванням камеді геллану | Сивній, Іванна Іванівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2014 | Формування якості хлібобулочних виробів з використанням нетрадиційних рослинних інгредієнтів | Бончак, Інна Василівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна |