Browsing by Subject сироватко-желатиновий комплекс
Showing results 1 to 2 of 2
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2001 | Дослідження структурно-механічних показників нових сиркових десертів та їх зміни під час зберігання | Мінорова, Антоніна Володимирівна; Ромоданова, Валентина Олександрівна; Смірнов, Вадим Семенович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Бабенко, О. Б. |
| 2003 | Моделювання компресійних властивостей молочно-солодового десерту | Мінорова, Антоніна Володимирівна; Ромоданова, Валентина Олександрівна; Смірнов, Вадим Семенович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна |