Browsing by Subject сирокопчені ковбаси
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2021 | Використання стартових культур у виробництві м´ясопродуктів та впровадження їх виробництва у ковбасному цеху потужністю 18 т за зміну | Ромазан, Олександр Вікторович |
| 2012 | Регулювання відносної вологості повітря при сушці ковбасних виробів | Бабанов, Ігор Геннадійович |
| 2014 | Сирокопчені ковбаси | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Коваленко, Микола Олександрович; Іжевська, Діана Анатоліївна; Гримайло, Ірина Олегівна |
| 2014 | Стартові культури для ферментації сирокопчених ковбас | Топчій, Оксана Анатоліївна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Рибачук, Олег Ігорович |
| 2020 | Інтенсифікація технологічних процесів виготовлення сирокопчених ковбас | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Ромазан, Олександр Вікторович; Шевченко, Тетяна Петрівна |