Browsing by Subject сироробство
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2008 | Відбір штамів мікроорганізмів для сироробства за стійкістю до інгібіторів у молоці | Шульга, Наталія Михайлівна; Кігель, Наталя Федорівна |
| 2007 | Мікробіологія молока і молочних продуктів: Конспект лекцій | Шевченко, Анатолій Маркович; Антонюк, Марія Миколаївна |
| 2006 | Спосіб одержання бактеріального концентрату прямого внесення «Темп» для твердих сичужних сирів з високою температурою другого нагрівання (Патент на винахід № 74753) | Кігель, Наталя Федорівна; Шульга, Наталія Михайлівна; Боднарчук, Оксана Василівна |
| 2008 | Штам бактерій Lactobacillus acidophilus, що використовується у виробництві заквашу вальних культур для сичужних сирів (Патент на винахід № 91417) | Кігель, Наталя Федорівна; Шульга, Наталія Михайлівна |
| 2008 | Штам бактерій Lactobacillus casei ssp. Rhamnosus, що використовується у виробництві заквашувальних культур для твердих і напівтвердих сичужних сирів (Патент на винахід № 85149) | Кігель, Наталя Федорівна; Шульга, Наталія Михайлівна |
| 2006 | Штам бактерій Lactobacillus helveticus, що використовується у виробництві заквашувальних культур для твердих сичужних сирів (Патент на винахід № 76906) | Кігель, Наталя Федорівна; Шульга, Наталія Михайлівна; Боднарчук, Оксана Василівна |