Browsing by Subject смак
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Актуальність нових брендів пива в міні броварнях в ресторанних мережах | Горзей (Пасічник), Олена Володимирівна; Смірнова, Єлизавета Сергіївна |
| 2013 | Вплив заквашувальної мікрофлори на формування смако-ароматичної композиції твердих сичужних сирів | Шульга, Наталія Михайлівна |
| 2013 | Вплив замінників солоду на концентрацію основних смакових і ароматичних компонентів пива | Хіврич, Борис Іванович; Роздобудько, Борис Валерійович |
| 2005 | Вплив ступеня соління сирів швейцарської групи на розвиток пропіоновокислих бактерій | Шульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Л. А. |
| 2013 | Вплив сірковмісних сполук на органолептичні показники і безпечність пива | Роздобудько, Борис Валерійович; Хіврич, Борис Іванович |
| 2013 | Новое в производстве напитков из цельной творожной сыворотки | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валерьяновна; Чернюшок, Ольга Анатольевна |
| 2019 | Нові підходи до характеристики й оцінювання основних органолептичних показників свіжих і заморожених плодів і ягід | Сімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Науменко, Роман Юрійович |
| 2016 | Перспектива використання ароматизатора м’яти перцевої у харчовій та косметичній промисловості | Бойко, Марина Іванівна; Подобій, Олена Валеріївна |
| 2020 | Перспективи використання гідролізованих пептидів молочної сироватки | Фурсік, Оксана Петрівна; Ковальчук, Анжеліка Вікторівна; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2020 | Розробка технології кулінарної продукції за рекомендаціями фудпейрінгу | Огійчук, Софія Михайлівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович |
| 2012 | Способи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами | Рябоконь, Наталія Валеріївна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна |