Browsing by Subject соленые мясные изделия
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 1993 | Гравитационно-ударная обработка сырья под вакуумом при посоле мясных изделей | Большаков, Алексей Сергеевич; Шевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Старчевой, Александр Николаевич; Скибин, Сергей Валентинович |
| 2013 | Дослідження термогравіметричних властивостей цільном'язових м'ясопродуктів | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Іванов, Сергій Віталійович; Донець, Олександр Петрович |
| 1993 | Качественные характеристики соленых мясных изделий из сырья с различным характером автолиза | Шевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Тимощук, И. И.; Большаков, Алексей Сергеевич |