Browsing by Subject солодкі страви
Showing results 1 to 17 of 17
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | Comprehensive evaluation of the hot sweet soufflé dessert quality | Ditrikh, Iryna; Kuzmin, Oleg; Mikhailenko, Vladlena |
| 2017 | Rational form of semi-finished vegetables and device for slicing them | Parenuk, Irina; Lulka, Alexander; Polovyk, Volodymyr |
| 2019 | Аналіз сучасного асортименту солодких страв | Зарешнюк, Валентина Вадимівна; Корецька, Ірина Львівна |
| 2015 | Аналіз харчової цінності солодких страв | Бендас, Яна Юріївна; Корецька, Ірина Львівна; Польовик, Володимир Вікторович |
| 2017 | Використання композиції буряка столового та плодів вишні для виробництва солодких страв геродієтичного призначення | Ущаповський, Артем Олегович; Івчук, Надія Павлівна |
| 2017 | Використання нетрадиційної сировини у технології приготування молочного соусу | Лаленко, Таміла Вікторівна; Корецька, Ірина Львівна |
| 2013 | Використання нової рослинної сировини в солодких стравах | Пушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна |
| 2017 | Використання пюре калини та сироватки молочної, як поліпшувачів холодних збивних десертів | Маліневська, Олександра Олександрівна; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна |
| 2013 | Використання сучасних інгредієнтів в технологіях солодких страв | Корецька, Ірина Львівна; Пушка, Ольга Сергіївна |
| 2017 | Вплив дієтичних добавок на структуроутворення солодких страв | Сазоновa, Дарія Юріївна; Люлька, Олександр Миколайович; Лявинець, Георгій Михайлович |
| 2017 | Зниження калорійності у збивній солодкій страві | Левкун, Катерина Юріївна; Польовик, Володимир Вікторович; Бондар, Наталія Петрівна; Корецька, Ірина Львівна |
| 2018 | Перспектива використання порошку матча в технології солодких страв та гарячих напоїв | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна |
| 2020 | Перспективи виробництва вишнево-бурякового пюре напівфабрикату для закладів ресторанного господарства | Ущаповський, Артем Олегович |
| 2017 | Раціональна форма овочевих напівфабрикатів та механізм для їх нарізання | Паренюк, Ірина Вікторівна; Люлька, Олександр Миколайович; Польовик, Володимир Вікторович |
| 2017 | Склад шоколадного брауні "Безглютеновий" (Патент України на корисну модель № 118883) | Гвізда, Наталія Володимирівна; Люлька, Олександр Миколайович |
| 2017 | Технологічні аспекти виробництва збитого десерту лікувально-оздоровчого напрямку | Кравчук, Надія Миколаївна; Посна, Наталія Сергіївна |
| 2014 | Шляхи зниження калорійності солодких страв | Пушка, Ольга Сергіївна; Нінікало, Марія Олексіївна; Корецька, Ірина Львівна |