Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject стабілізатор
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 29
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2015
Effect nanoparticles of emulsions for drinks on their quality and safety
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2016
Hydrocolloids effect on the quality of oil-water emulsion for foodstuffs and beverages
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2017
Hydrocolloids in the formation of a stable emulsion system
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2014
Influence of gum arabic and starch as hydrocolloids on the quality of emulsion type oil-water in food
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2017
Influence of the partical size of emulsion on the stability of bevereges
Sidor, Vasyl
;
Lugovska, Oksana
2014
Influence ratio of water and oil phases of emulsions on viscosity, particle size and muddy turbidity of products
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2011
Біологічні показники білкового стабілізатора з колагенвмісної сировини
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
;
Донець, Олександр В.
2019
Варені ковбаси з білковим стабілізатором на основі крові
Холод, Артем Михайлович
;
Толюпа, Тетяна Іванівна
;
Дьяченко, Євгенія Олегівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2017
Використання білкових наповнювачів у виробництві напівкопчених ковбас
Українець, Анатолій Іванович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Мороз, Олена Олексіївна
;
Неводюк, Ірина Валентинівна
2016
Вплив білоквмісних композицій на основі колагену на якість ковбасних виробів
Українець, Анатолій Іванович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Желуденко, Юлія Володимирівна
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2018
Вплив гідроколоїдів на якість емульсій для напоїв
Луговська, Оксана Андріївна
2004
Глазурувальне покриття (Деклараційний патент на винахід № 70642)
Кохан, Олена Олександрівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Бистров, Павел Олександрович
;
Горбань, Ольга Іванівна
2012
Дослідження впливу пектину на сквашування молочної суміші для отримання кисломолочного напою
Гойко, Ірина Юріївна
;
Івасенко, Інна Анатоліївна
2013
Дослідження впливу розмірів часток та технології виготовлення емульсій на якість напоїв
Луговська, Оксана Андріївна
2014
Застосування гуміарабіку для створення емульсій типу масловода у харчових продуктах
Луговська, Оксана Андріївна
;
Сидор, Василь Михайлович
;
Нікітчіна, Тетяна Іванівна
2015
Застосування колагенового тваринного білка «Білкозин» в технології варених ковбас
Пасічний, Василь Миколайович
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Хоменко, Юлія Олександрівна
;
Неводюк, Ірина Валентинівна
;
Шведюк, Дмитро Анатолійович
2013
Мікроструктурні зміни модельних м’ясних систем за умови інтенсивного соління багатофункціональними розсолами
Донець, Олександр Петрович
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2012
Розробка компаунду для виробництва майонезної продукції
Петрикей, Л. В.
;
Бахмач, Володимир Олександрович
;
Бабенко, Валерій Іванович
2020
Розробка нових видів морозива з екстрактом цикорію
Іващенко, Ольга Миколаївна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2020
Розроблення альтернативних рецептур сирних продуктів для використання у м’ясній промисловості
Рудюк, Віталій Петрович
;
Толюпа, Тетяна Іванівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Дяченко, Євгенія Олегівна