Browsing by Subject структурно-механические характеристики
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Влияние комплексов пектина и альгината натрия на структурообразование белковых кремов | Камбулова, Юлия Викторовна; Соколовская, Ирина Александровна |
| 2012 | Дослідження структурно-механічних характеристик кефіру різних торгових марок | Попова, Антоніна Валеріївна; Подобій, Олена Валеріївна; Мірошников, Олег Миколайович; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2017 | Застосування сумішей рослинних екстрактів в технології харчоконцентратів солодких страв типу муси | Рубанка, Катерина Володимирівна; Терлецька, Віта Альбертівна; Зінченко, Інна Миколаївна |
| 2015 | Исследование структурно-механических характеристик жидкой пшеничной опары | Доломакин, Юрий Юрьевич |