Browsing by Subject структурно-механічні властивості тіста

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 10 of 10
Issue DateTitleAuthor(s)
2021Influence of pumpkin processing products on structural and mechanical properties of dough and bread qualityDrobot, Vira; Shevchenko, Anastasia
2013Scientific justification of using of oat malt flour and gumarabic «FIBREGUM» in butter biscuit technologySkrypko, Anhelina; Obolkina, Vera; Kyianytsia, Svetlana
2011Вплив емульгаторів на структурно-механічні властивості пісочного тістаОболкіна, Віра Іллівна; Залевська, Надія Олексіївна
2008Вплив житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл на структурно-механічні властивості тістаСильчук, Тетяна Анатоліївна
2021Вплив рисового борошна на структурно-механічні властивості тіста та якість хлібаДробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна
2000Спосіб виробництва хліба (Деклараційний патент на винахід № 29794)Ковбаса, Володимир Миколайович; Бондар, Ігор Петрович; Оліфіренко, Вячеслав Миколайович; Кобилінська, Олена Валеріївна
2009Структура здобного печива залежить від способу приготування емульсіїОболкіна, Віра Іллівна; Залевська, Надія Олексіївна
2014Структурно-механічні властивості тіста з композиційної суміші, що містить в своєму складі кукурудзяне борошноПисарець, Ольга Петрівна; Голінка, Інна Василівна; Дробот, Віра Іванівна
2008Удосконалення технології здобних виробів із заморожених напівфабрикатівШевчук, Олена Юріївна
2011Інноваційні технології здобного печива із застосуванням вівсяного солодового борошнаОболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Волощук, Галина Іванівна; Кисельова, О. О.; Паращенко, Т. С.; Скрипко, Ангелiна Петрiвна