Browsing by Subject сурімі
Showing results 1 to 8 of 8
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020 | Використання сурімі-подібного матеріалу з м'яса індиків у м'ясопродуктах | Галенко, Олег Олександрович; Шулер, Світлана Миколаївна |
| 2019 | Вплив промивних розчинів на хімічний склад і фізико-хімічні властивості сурімі-подібного матеріалу з механічно обваленого м'яса індика | Пешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович; Шулер, Світлана Миколаївна; Безпалько, Валентина |
| 2019 | Перспективи використання сурімі-подібного матеріалу в технологіях м’ясопродуктів | Галенко, Олег Олександрович; Безпалько, Валентина |
| 2019 | Перспективи використання сурімі-подібного матеріалу з м'яса птиці | Пешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович; Шуллер, Світлана; Безпалько, Віктор |
| 2017 | Фізико-хімічні показники м’яса птиці механічного обвалювання, промитого різними органічними кислотами | Пешук, Людмила Василівна; Заболотня, О. О.; Іванова, Тетяна Миколаївна |
| 2020 | Інноваційний сурімі-подібний матеріал для технологій м’ясопродуктів | Галенко, Олег Олександрович; Безпалько, Віктор |
| 2020 | Інноваційний сурімі-подібний матеріал з продуктів переробки індиків | Галенко, Олег Олександрович; Шулер, Світлана Миколаївна; Медяник, Марія Олександрівна |
| 2020 | Інноваційний сурімі-подібний матеріал з продуктів переробки індиків | Галенко, Олег Олександрович; Гасюк, Остап Богданович; Кравчук, Віктор |