Browsing by Subject текстура
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 1998 | Formation conformities of crystalline formations of milk fat fractions as a regulator of butter textures | Rashevska, Tamara |
| 2018 | Morphology of the surface of cooked sausages made with the collagen protein additive «Вilkozyne» | Pasichnyi, Vasyl; Kotlyar, Eugene; Polumbryk(Ivanova), Manyefa; Polumbryk, Maksim; Litvyak, Volodymyr |
| 1998 | The texture of the new kinds of dessert butter with the additives of plant raw criopowders | Rashevska, Tamara; Simahina, Galina; Gulyy, Ivan; Pryadko, Nikolai; Goiko, Irina |
| 2017 | Дослідження морфології поверхні і текстури фаршу варених ковбас | Пасічний, Василь Миколайович; Полумбрик, Максим Олегович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Литвяк, Володимир Володимирович; Вишневський, О. |
| 2004 | Использование гидроколоидов в производстве мясных консервов (часть2) | Пасечный, Василий Николаевич |
| 2012 | Маффины и кексы: в чем отличие | Кобылинская, Елена Валериевна; Яценко, Владимир Николаевич; Козырь, Александр Николаевич |
| 2014 | Сучасні стилі дизайну в оформленні інтер'єру закладів розміщення | Миць, Юлія Василівна |
| 2006 | Технологические возможности комбинирования не мясного сырья для производства колбасных изделий | Пасечный, Василий Николаевич |
| 2006 | Удосконалення технології кисломолочних десертів на основі сметани | Касьянова, Надія Олександрівна |
| 2005 | Улучшение качества комбинированных мясопродуктов – адаптация интенсивных технологий производству | Пасечный, Василий Николаевич |
| 2004 | Учет тепловых эффектов в производстве комбинированных мясопродуктов (часть 2) | Пасечный, Василий Николаевич |