Browsing by Subject текстуроване квасолеве борошно
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2004 | Амінокислотний склад комбінованих м’ясних виробів | Гащук, Олександра Ізидорівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2002 | Використання текстурованного борошна з квасолі у виробництві реструктурованих шинкових виробів | Клименко, Михайло Миколайович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Штонда, Оксана Анатоліївна |
| 2004 | Властивості текстурованого квасолевого борошна | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Сербова, Марія Іванівна; Гащук, Олександра Ізидорівна |
| 2005 | Розробка технології реструктурованих шинкових виробів з використанням текстурованого квасолевого борошна | Гащук, Олександра Ізидорівна |
| 2004 | Текстуроване квасолеве борошно (додавання його до шинкових виробів забезпечує готовим продуктам високу якість, надає ніжності й соковитості, зберігає традиційні органолептичні показники) | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Гащук, Олександра Ізидорівна |