Browsing by Subject тепловая обработка

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 12 of 12
Issue DateTitleAuthor(s)
2013«Sous Vide» технологія як метод оброблення м’ясних продуктівУдовицький, В. В.; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
1981Влияние состава сырья на качество концентрата квасного суслаГречко, Нина Яковлевна; Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна
2015Застосування попередньої теплової обробки тістових заготовок, як методу підвищення ефективності використання енергетичних ресурсів при випіканні хлібобулочних виробівДесик, Микола Григорович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Теличкун, Володимир Іванович
1999Исследование процессов сушки свекловичного жома при низкотемпературных режимахБуляндра, Алексей Федорович; Иващенко, Наталья Викторовна
1985Исследования темпратурно-влажностных полей в камерах для тепловой обработки сырокопченых колбасных изделийСавченко, А. Ф.; Суханова, Светлана Ильинична; Бабанов, Игорь Геннадиевич; Бражников, Aлександр Михайлович; Минаев, Александр Иванович
2013Кулинарный метод обработки мясных продуктов с помощью «Sousvide» технологииУдовицкий, В. В.; Арпуль (Олексейчук), Оксана Владимировна
2014Нова технологія м'ясо-рибних напівфабрикатівПасічний, Василь Миколайович; Степаненко, Інна Олександрівна
1981О влиянии скоросной тепловой обработки свекловичной стружки на качество диффузионного сокаПушанко, Николай Николаевич; Дмитраш, А. С.
2017Определение содержания нитратов в томатопродуктах при тепловой обработкеБендерская (Дущак), Ольга Вячеславовна; Бессараб, Александр Семенович; Шутюк, Виталий Владимирович
1985Оптимальное управление агрегатами тепловой обработки в консервной промышленностиЛаданюк, Анатолий Петрович; Белоусова, Е. Л.
1990Тепловая обработка колбасных изделий в термокамере с пульсационным воздухораспределениемЭпик, Э. Я.; Бабанов, Игорь Геннадиевич
1977Тепловая обработка свекловичной стружки в наклонных двухшнековых диффузионных аппаратахПушанко, Николай Николаевич; Коваленко, Борис Дмитриевич